Entré en el mundo del café bastante tarde. No me había tomado una taza decente de café hasta casi los treinta años. No me gustaba su sabor amargo. En esa época de mi vida me dedicaba a viajar mucho, pero haciendo lo habitual visitando los lugares más turísticos.
LO QUE HE APRENDIDO NO ES SÓLO CONOCIMIENTO DEL GRANO MARRÓN Y SU BEBIDA DE LOS QUE ME ENAMORÉ, SINO UN MUNDO LLENO DE GENTE INCREÍBLE, TÉCNICAS DE EXTRACCIÓN Y SABORES.
Todo cambió cuando empecé a viajar a ciudades famosas por el café como Amsterdam, Viena y Estambul. Me encontré dentro de un mundo extraño y excitante: trabajé de barista, iba a seminarios sobre tostar café, sobre Latte-Art y sobre muchos más temas relacionados con el café.
Lo que he aprendido no es sólo conocimiento del grano marrón y su bebida de los que me enamoré, sino un mundo lleno de gente increíble, técnicas de extracción y sabores.
AHORA EL CAFÉ ES MI VIDA: ESCRIBO DE CAFÉ, HAGO FOTOS DE CAFÉ, HABLO DE CAFÉ Y, SOBRE TODO, ME ENCANTA BEBER CAFÉ.
Mi café favorito es un Etiopía natural con tueste ligero. Nunca me canso de esas notas florales y frutales, casi de té. Lo extraigo de forma manual en mi jarra de cristal, en realidad me gusta tanto extraerlo que me lo he tatuado en mi antebrazo.
Ahora el café es mi vida, tanto en mi vida profesional como escritora y fotógrafa como en mi vida privada: escribo de café, hago fotos de café, hablo de café y, sobre todo, me encanta beber café.
SEGÚN HA IDO CRECIENDO MI PASIÓN POR EL CAFÉ, HE EMPEZADO A EXPLORAR DISTINTAS CULTURAS CAFETERAS Y ORGANIZAR MIS VIAJES PARA VISITAR LAS CAFETERÍAS DE ESPECILIDAD DE TODO EL MUNDO.
Desde el principio las historias de la gente que hay en el café me fascinaron y fueron las que me hicieron crear mi blog. “Los viajes cafeteros de Mel”. Y también mi cuenta de Instagram.
Siempre he pensado que saber más de los lugares de donde viene el café que bebemos es parte de la historia del café.
Según ha ido creciendo mi pasión por el café, he empezado a explorar distintas culturas cafeteras y organizar mis viajes para visitar las cafeterías de especialidad de todo el mundo. Desde viajar del este al oeste de EEUU y hasta pasar seis meses en el sur y este de Asia donde pude ver de primera mano la increíble escena de café de especialidad y la gente que lo rodea”.
Durante estos viajes me tomaba el tiempo para observar y estudiar las habilidades de otros baristas que, como yo, buscaban el espresso perfecto. Mi bebida habitual es el capuchino o el flat white, elevando la cremosidad y el dulzor del espresso.
Aparte del café me gusta la fotografía, cocinar y la repostería. Me gusta la naturaleza, hacer ejercicio, el yoga, escuchar música, bailar y las conversaciones en la sobremesa con los amigos.
Despueś de viajar a varios destinos productores de café, ahora estoy en mi hogar donde me he creado un rincón de café donde preparo mi taza favorita de café todos los días.
